海鲜速冻机的性能特点

海鲜速冻机采用触摸屏+PLC的控制方式，实时控制箱内温度变化，具备手动和自动双操作功能。不锈钢机箱美观耐用，采用上等高密度聚氨酯发泡保温层隔热。速冻机以液氮为冷却介质，快速而有力的冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材内部结构，从而保证了食品的真材实料、原色原汁原味和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。还具备的优势有占地面积小，可以灵活调整产量，操作简单，清洗维护方便，无污染无噪音，经济环保。

1、冻结快，降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快，采用液氮速冻，可使食品迅速通过0℃～5℃冰晶生长带。

2、保证食品品质：由于液氮速冻的时间短，很快可达到-196℃，经液氮速冻的食品可以很大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统冷冻方式。

3、物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。

4、设备与动力费用低，运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。

5、操作简单，可进行无人化操作；维护成本低，几乎没有任何维护费用。

6、占地面积非常少，无噪音。

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